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“Kleine und große Siege sind kein Zufall: Sie sind harte Arbeit, Ausdauer, Studium, Opferbereitschaft und vor allem Liebe zu dem, was du tust.”
"Als Kind half ich meinen Großeltern beim Olivenernten: eine anstrengende Arbeit, aber mit Freude verrichtet. Ich erinnere mich, wie wir abends nach Hause kamen und das frisch gepresste Öl probierten, unsere Blicke voller Zufriedenheit kreuzten sich und wir sagten nichts…"
Es ist unglaublich, wie viele Dinge man mit einer so kleinen und kostbaren Frucht machen kann."
Die Auszeichnungen, die das native Olivenöl extra aus Taggiasca-Oliven FIOROLIO im Jahrgang 2024/2025 erhalten hat (Diplom der Großen Erwähnung als Finalist bei kleinen Produzenten „Selezione Leone D'Oro International“, Veröffentlichung im Merum-Guide, Veröffentlichung im Evooleum-Guide, Verleihung der Drei Blätter im Olivenölführer Italiens von Gambero Rosso), festigen die Ergebnisse der Vorjahre. Ich habe diese erreichten Ziele immer als Ausgangspunkt betrachtet und betrachte sie weiterhin als Etappen auf einem kontinuierlichen Weg der Verbesserung.
Die Verarbeitung von Oliven in Salzlake
Die Ölmühle und die Ölproduktion
